 |
| Badem sütü |
Kuruyemiş sütlerini hiç denediniz mi? Susam, badem, kaju, fındık
sütlerini yapmayı çok seviyorum. Hem çok kolaylar, hem de çok lezzetli. Ayrıca
inek sütü yerine her yerde kullanabilirsiniz.
İnek veya başka bir hayvanın sütünü tüketmek istemiyorsanız
veya bunlara karşı alerjisi olan çocuklarınız için laktoz ve kolesterol
içermeyen ama kalsiyumu bol bir süt hazırlayabilirsiniz. Kuruyemiş sütleri inek
sütü yerine alternatif olarak pek çok vegan anne tarafından kullanılıyor.
Burada dikkat etmeniz gereken nokta şeker ve koruyucu maddeler açısından
katkısız olması, yani evde kendiniz yapmanız.
Badem sütü magnezyum, selenyum, manganez, kalsiyum, fosfor,
potasyum, çinko ve vitamin-e içeriyor. Bu mineraller paratiroid bezine,
sağlıklı kemik gelişimine, sindirime, bağışıklık sistemine yardımcı olurken,
e-vitamini de yaşlanmayı geciktirici etki gösteriyor. Bademin diğer vitamin
mineral değerleri için wikipedia’ya bakabilirsiniz.
Muhteşem bir kalsiyum deposu olan badem 100gramında 264mg
kalsiyum içeriyor. Süt alerjisi olanlar, kemik erimesini önlemek için, çiğ
beslenme (raw food) kürlerinde süper gıda olarak tüketilebilir. Burada dikkat
edilecek nokta tüm çiğ yemişleri yemeden önce en az 8 saat suda bekletmek
gerekiyor. Böylece içinde doğal olarak bulunan bitkisel toksinler etkisizleşiyor.
Badem sütü tarifi:
Malzemeler:
1 bardak su bardağı çiğ badem (Datça Bademi)
4 bardak su bardağı içme suyu (2 bardakla daha koyu, 4
bardakla daha az yoğun bir süt olur)
Toz tarçın
Tatlandırmak için bal, pekmez
Sürahi
Tülbent veya beyaz diz altı ince kadın çorabı
Mikser (700Watt gibi yüksek devirli mikserlerde daha
pürüzsüz bir süt elde edilebiliyor)
 |
Çiğ ve geceden suda bekletilmiş bademler
|
