5 Aralık 2012 Çarşamba

Alışverişte dikkat edilecek katkı maddeleri

Ben yazmayı düşünürken elime bu liste geçince ekler yaparak paylaşmak istedim. Herhangi bir ürün alırken etiket okumaya hem biz dikkat etmeli, hem de bilinçli ebeveynler olarak bunu çocuklarımıza öğretmeliyiz. Benim 4 yaşındaki kızım şekerin zararlı bir şey olduğunu ve kansere yol açtığını çok iyi biliyor. Eğer biri bir çikolata verirse ve onu çok yemek isterse anne bak bize zararlı bir şey var mı der. Eğer "evet bu madde var bunu yememelizi, bize zararlı" dersem anında bırakır. Biz de yerine ya kendimiz içeriği güzel bir kurabiye yapar ya da en azından organik bir çikolata temin etmeye çalışırız.


Şimdi alışveriş yaparken dikkat etmeniz gereken katkı maddelerine bakalım:

1.MISIR ŞURUBU (glikoz şurubu, fruktoz şurubu hepsi şeker yerine kullanılır, kanserli hücreleri besler)
Olası yan etkileri: Obezite, göbek bölgesinde yağ artışı, kalp hastalıkları.

2.TRANS YAĞLAR (nebati hidrojenize bitkisel yağlar, ısıl işlem görmüş tüm sıvı yağlara dikkat)
Olası yan etkileri: Kalp hastalıkları, kanser ve diyabet.

3.YAPAY KOKU VEREN MADDELER (doğal bitkisel ve mineral yağlar dışında kalanlar)
Bu 100 adetten çok kimyasal katkı maddesini içeriyor.
Olası yan etkileri: Alerjiler, davranış bozuklukları

4.MONOSODYUM GLUTAMAT (MSG) (tuz yerine konup, paketi bitirttirir)
Bazı gıda reklamlarında geçiyor, "içine MSG katmıyoruz" diye. Neyse ki, böyle reklamlar başladı...
Olası yan etkileri: Baş ağrısı, göğüz ağrısı, tad almayı uyardığı için daha fazla yemeye yol açar.

5.YAPAY TATLANDIRICILAR (sakıza hiç baktınız mı? diyet kola ve enerji içecekleri çok tehlikeli)
Aspartam:
Olası yan etkileri: Sinir sistemini etkiliyor. Baş ağrısı, baş dönmesi, hafıza kaybı.
Sukraloz:
Olası yan etkileri: Bağırsaklardaki faydalı bakterinin azalmasına yol açar.
Sakarin: Hayvanlarda kansere yol açtığı kanıtlandı.

6.YAPAY BOYALAR (yapay herşeye dikkat)
Olası yan etkileri: Alerji, sinüslerde tıkanıklık, çocuklarda hiperaktivite.

7.KORUYUCULAR (raf ömrü bir kaç aydan fazla olan, yiyemeyeceğiniz maddeleri içeren ürünleri almayınız)
Olası yan etkileri:
TBHQ: kulak çınlaması, mide bulantısı, kusma
Sodyum Benzoat: Alerjik tepkiler, kanserojen
Sülfitler: Allerjik tepkiler-özellikle astım için
BHT/BHA: Karaciğer ve böbrek problemleri..

Resim:  http://www.healthyfoodssite.com/health-tips/healthy-grocery-shopping

4 yorum:

  1. Bende dikkat etmeye çalışıyor ve çevremdekileri uyarıyorum.Ama insanların ne yapalım ne yiyelim demesi yokmu.Biraz araştırmalı ,sorgulamalı kolay değil tabi bu devirde. Artık markete gittiğimde alacak çok az şey bulabiliyorum.Ürünü çevirince kocaman bir paragraf kimyasal isimlerini görmek ne acı.

    YanıtlaSil
  2. Sakıza bakmak aklıma gelmemişti. Çok teşekkürler...

    YanıtlaSil
  3. bunlara dikkat etmemiz şart ama reklamlara da inanmamalı. "msg eklenmemiştir"ibaresi çoğunlukla yalan bir ibaredir daha doğrusu eklenmemiş olduğu doğru olabilir ama yok anlamına gelmez.bazı katkıların içinde msg eşdeğeri kimyasallar kendiliğinden oluşur. (glutamat glutamik asit gibi) püf noktası bu maddelerin ne olduğunu öğrenmek. eğer içinde hidrolize whey, hidrolize.. proteini diyorsa bilin ki eklenmese de MSG vardır.bu aldatmacayı mesela kanada da yapamıyorlar yüksek glutamik asit-glutamat içeren gıdaların no msg kategorisnde etiketlenmesi müşteriyi kandırmak olarak kabul edilip yasaklanmış. domateste de var diye yanıltmalarına da kanmayın doğal glutamik asit ile hidrolizasyonda çıkan hem miktar hem içerik olarak çok farklı. yapayında d-glutamik asit dichloro propanol gibi üretim sürecinde açığa çıkan madde- toksinler var. bir de GDO konusu var bu konuda da hassassanız etikete yazma zorunluluğu gelmeden emin olmanız mümkün değil o yüzden tedbiren mısır soya patates gibi gdolu olma olasılığı yüksek ürünlerden kaçınmak lazım.en güzeli pakete girmiş hiç bir şeyi almamak bence.

    YanıtlaSil
  4. elinize sağlık çok güzel bir bilgilendirme olmuş. Ne yazıkki ülkemizde ürüne konulan her katkı maddesi etikette belirtilmiyor.küçücük yaştaki çocukların elinde jelibonlar,sakızlar şekerler, renkli olan her üründe boya mevcut. Gdo ise helvadan çikolata kremasına hatta sakızda dahi var. bu nedenle gereksiz vücudun ihtiyacı olmadığı gıdaları tüketmekten kaçının az ama öz beslenin zaten bu tarz bir beslenmede hasta da olmuyorsunuz çünkü yediğiniz kötü gıdalar sizleri hasta yapıyor amaç da bu zaten.
    Gülden Kılınç Doğan

    YanıtlaSil